Торт ягодно-нектариновый с сливочным кремом
Что нужно
- 3 яйца,
- 4 столовые ложки сахара (около 75 г),
- 1 щепотка соли,
- 100 г муки,
- 2 нектарина (125 г),
- 250 г клубники,
- 250 г черники,
- 100 г сливочного сыра (0,2 % жирности),
- 100 г ванильного йогурта (1,5 % жирности),
- 1 маленький лайм,
- 3 листа белого желатина,
- 200 мл яблочного сока.
Что делать
1. Яйца, сахар и соль взбивать 5-7 минут до пышности, но не устойчивых пиков..
2. Затем добавить муку и все хорошенько перемешать.
3. В круглую форму на дно выстелить бумагу для выпечки и вылить туда тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° градусов около 20 минут.
4. Следующим шагом будут фрукты. Нужно разрезать нектарины и убрать оттуда косточку. С клубники убрать хвостики - все это порезать слайсиками.
5. Испеченному бисквиту нужно дать остыть. Сливочный сыр и йогурт размешайте до получения однородной массы, распространите по охлажденному бисквиту.
6. Промойте лайм горячей водой, натрите кожуру мелко. Аккуратно перемешайте готовые фрукты с кожурой и распространите на сливочную массу.
7. Замочите желатин в холодную воду. 2 столовые ложки яблочного сока нагрейте в кастрюле и растворите выжатый желатин. Смешайте с оставшимся соком.
8. После того, как желатиновая смесь начнет затвердевать, равномерно распределите по фруктам. Торт положите, по крайней мере, на 90 минут в холод. Удалите форму и нарежьте торт на порции теплым ножом.
